Recept: A kedvenc őszi levesem

October 23, 2017

 

IGEN, megint egy őszi témájú bejegyzés, de ezúttal főzünk!

bár igazság szerint ez a leves nem köthető évszakhoz, érthető okokból mégis inkább jut eszembe elkészíteni a hideg időben, mint mondjuk egy fülledt júliusi napon. ezt a ‘receptet’ még Dániában fejlesztettem ki, amikor is konkrétan beledobáltam egy fazékba mindent ami a konyhában volt – így született az egyik kedvenc ételem. ez a leves nagyon durván gazdag tápanyagban, eszméletlenül laktató és nagyon nagyon egészséges. jó, a videóban a megspékelt verziót látjátok, mert szórtam a tetejére sajtot, tejfölt és chipszet, de a való életben 10/9 csak simán önmagában a zöldségekből készült levest eszem, és úgy is isteni finom. mutatom a pontos receptet: 

  • először is fogok egy adag hagymát, felaprítom, teljesen mindegy hogy mekkora darabokra, mert úgyis össze lesz az egész turmixolva. ezt akár megpiríthatom olajon is, de ideális esetben csak megpárolom vízben, hiszen miért ne.
  • ezután beledobom az összes többi aprított zöldséget, ami a paradicsomon és a paprikán kívül lehet konkrétan bármi ami a hűtőben található. (kukorica, bab, krumpli, gomba, répa, fehérrépa, cukkini, stb.) itt egyedül arra figyeljünk, hogy ha egy nagyon domináns ízű zöldséget használunk, mint például brokkoli vagy tök, akkor alapjában megváltozik a leves íze. én próbálok ragaszkodni a ‘mexikói’ ízvilághoz, így sok féle paprikát, paradicsomot, babot, kukoricát használok. a krumpli bőven elfér benne, mert nincs erős íze, viszont a bab teljesen megváltoztatja az egész levest, aki nem szereti az bátran hagyja ki belőle.
  • ha vízben pároltuk a hagymát, erre pedig rádobtuk az összes többi friss, lédús zöldséget, akkor ezen a ponton mindenféle hozzáadott víz nélkül már úgy kell rotyognia a levesnek, hogy bőven elfőjön a saját levében. ekkor hozzáadjuk a sót, borsot és két leveskockát (én zöldséglevest használok, de lehet ez akár húsleves alap is.)
  • hagyjuk az egészet összefőni, majd ha ez megtörtént akkor a tűzről levéve botmixerrel aprítsuk össze az egészet. sajnos nálam nem volt épp botmixer, így nutribulletben kevertem össze. ha klasszik turmixgépet használunk, nagyon figyeljünk hogy ne legyen forró a leves mikor a gépbe rakjuk, mert akár ki is robbanhat a turmixtálból. (megtörtént, nagyon fájt.) ilyen esetben hagyjuk kihűlni, vagy adjunk hozzá jéghideg vizet, hiszen a későbbiekben úgyis tetszés szerint kell majd vízzel higítani a levest.
  • ha turmixolás után elég híg a levesünk, akkor tegyük vissza a tűzre, ha nem, akkor higítsuk addig amíg számunkra megfelelő az állaga. ekkor érdemes kóstolni, ha kell akkor még fűszerezni.
  • tegyünk bele egy újabb adag kukoricát, amit már természetesen nem fogunk megint leturmixolni. ez persze opcionális, de én nagyon szeretem, ahogy ropog a krémlevesben.
  • hagyjuk az egészet még egyszer utoljára összefőni, győződjünk meg hogy megfelelő a fűszerezése, majd hagyjuk lehűlni.
  • ekkor már konrkétan fogyasztható úgy ahogy van, de aki nem bánja a kalóriákat és nem érzékeny a laktózra, az nyugodtan nyomjon bele tejfölt, reszelt sajtot, szórjon a tetejére tortilla chipset és jalapeno karikákat.

 

mivel ez a recept abszolút a képzeletem szüleménye, nincs benne jó vagy rossz, elég nehezen elrontható. egy adag kitart akár napokig, tökéletes kiegészítője egy családi vacsorának, de én konkrétan önmagában ettem évekig főételként mert szuper laktató.

ha kipróbáltátok, írjátok meg hogy sikerült, kíváncsi vagyok nektek is ízlik-e 🙂

 

♥ tamara

 

 

2 Comments

  • Viv

    October 26, 2017 at 9:57 am

    Szia, csak azt szeretném mondani hogy megcsináltam és isteni finom lett, ezentúl állandó recept lesz a konyhámban! Köszönöm és mutass még sok ilyen egyszerű de nagyszerű receptet!

    1. tamaralukovics

      October 26, 2017 at 11:13 am

      naaagyon örülök!! 🙂 sok ilyesmi van a tarsolyomban mert nem vagyok egy masterchef 😀

Leave a comment

Your email address will not be published.

Előző bejegyzés Következő bejegyzés